lunes, 26 de abril de 2010
lunes, 14 de septiembre de 2009
CORMERCIALIZARA DEL CACAO DOMINICANO ATRAVEZ DE LA FEDERACION RUSA
La REPUBLICA DOMINICANA esta interezada en mostrar su diversidad productiva para conquistar comercialmente el amplio mercado de la FEDERACION RUSA, dicho mercado esta formado por 140 millones de habitantes.
La ruta del cacao REPÚBLICA DOMINICANA
Por tal motivo el CEI-RD (centro de exportacion e inversion de la REP. DOM.)esta proyectando una exposicion que permita a los RUSOS conocer la calidad y las caracteristicas del CACAO ORGANICO DOMINIMICANO y otros producto de igual importancia como son el CAFE,TABACO, CIGARROS, RON, entre otros productos del amplio mercado agropecuario DOMINICANO, El anucio lo hizo el el director del CEI-RD el señor EDDY MARTINEZ.
MARTINEZ hizo el anucio ante un grupo de empresarios y de promotores de inversion en la sede de la CAMARA DE COMERCIO de la FEDERACION RUSA donde se planteo la idea de un CLUB EMPRESARIAL que pueda impulzar el comercio de productos agricolas y de los de mas sectores entre las dos naciones 
El director del CEI-RD, cree , que la FEDERACION RUSA y la REPUBLICA DOMINICANA pueden impulsar la firma de ACUERDOS , sobre DESARROLO, PROYECTOS DE NEGOCIOS y COOPERACION, elevando el nivel de vida de hambas naciones .
El director del CEI-RD puso de manifiesto que la REPUBLICA DOMINICANA se ha transformado profundamente , pasando a ser una economia vibrante y moderna . NUESTRA MAYOR FORTALEZA ES NUESTRA GENTE, SOMOS HOSPITALARIOS, ALEGRES, Y GENEROSO,cito el señor EL DIRECTOR DEL CEI-RD. EDDY MARTINEZ .
Fuente: periodico El caribe
MAPA DE LA REPÚBLICA DOMINICANA
sábado, 29 de agosto de 2009
LA TACITA DE CAFE PERFECTA
Una conversacion agradable tomando una deliciosa taza de cafe o de te , segun el gusto, es uno de los placeres de la vida
Los expertos del café consideran que un expresso bien destilado es la modalidad reina.
Su especial preparación amplifica y pone de manifiesto las características intrínsecas
de los granos, afirma la revista investigación y ciencia .
La gente toma variantes del expreso en cafeterias y quiere obtener esa misma calidad en sus casas .
Bebe usted café? Le gustaría aprender a preparar un aunténtico expresso? que hace falta
Para lograr la tacita perfecta?
El espresso es una bebida que se obtiene haciendo pasar agua caliente (entre 87º y 90º) a alta presión (entre 8 y 9 bars) a través de una base de fino y compacto café molido
Un café expreso sencillo contiene aproximadamente de 28,4 a 42,5 mililitros de café, usando 7 gramos de café molido aproximadamente
Tanto el café simple como el doble se obtienen en un tiempo de 20 a 25 segundos aproximadamente. (Todos estos parámetros forman parte de la llamada "Regla General del expreso").
Cuando se extrae de forma adecuada, se obtiene una crema color avellana, denominada "crema".
Debe tener un dulce y suave gusto que se desplace a lo largo de la lengua dejando una sensación duradera de sabor.
LA EXTRACION Y PREAPARACION
La extraccion del espresso es el mejor metodo y a la vez el mas dificil para preparar un cafe,
La elavoracion de un expresso perfecto exige no descuidar ninguno de los 3 pasos siguientes
1-La molienda de los granos
2-La compactacion del cafe en el filtro
3-El tiempo de desilacion
Si el molido es muy grueso, el resultado sera un cafe claro y aguado. Si es muy fino, sabra
Amargo y a quemado .
Es importante detener la destilacion antes de 30 segundos, cuando el color empieza a
Clarear. Si lo dejamos mas tiempo, adquiere un sabor amargo y mayor cantidad de cafeína
EL PROCESO DE TOSTADO
Los granos se calientan hasta que se expanden y comienzan a crpitar por el efecto de la emanacion de agua y dioxido de carbono. Al expandirse, las paredes celulares de los granos se rompen, con lo que se liberan aceites aromaticos, estos aceits a su vez, definen tanto el aroma como el sabor del expresso . cuando los granos estanen su punto se ponen en una cesta de metal para ventilarlos con aire fresco y asi impedir que se sobretuesten . el aroma alcanza su maximo nivel entre el primer y el segundo dia despues del tueste . Es entonces cuando los aceites aromaticos se estabilizan y estan listo para su extracion , es decir para preparar una taza de cafe .
COMO COMPRAR Y GUARDAR CAFE
El cafre tostado empieza a perder su aroa a la semana, el cafe molido una hora despues de la molienda y la taza de cafe a los pocos minutos , dice una revista para aficionados del cafe . por ello, si usted consigue el cafe en grano, comprelo en pequeñas cantidades y guardelo en un lugar fresco y oscuro . no lo meta en el refrigerador, pues absorbera la humedad y perdera su aroma , ah . y solo muela la cantida que necesita justo antes de preparar el expresso
ro cs/pceits a su vez, definen tanto el aroma como el sabor del expresso . cuando los granos estanen su punto se ponen en una cesta de metal para ventilarlos con aire fresco y asi impedir que se sobretuesten . el aroma alcanza su maximo nivel entre el primer y el segundo dia despues del tueste . Es entonces cuando los aceites aromaticos se estabilizan y estan listo para su extracion , es decir para preparar una taza de cafe . sábado, 22 de agosto de 2009
El mango es una fruta con un mercado asegurado, tanto en el ámbito local como internacional. El año pasado se exportaron más de 200 furgones hacia los mercados de Estados Unidos, Inglaterra y otros países de Europa, principalmente de las variedades Keitt, Tommy Atkins, entre otras variedades, procedentes de la Republica dominicana.
La producción de mango tiene mucha importancia económica para el país, ya que de 1,500 empleos que generaba en el 2003, pasó a 3,000 en el año 2008, según las cifras oficiales.
Las áreas de producción se han incrementado de 20 mil tareas en el año 2003 a más de 50 mil en el 2009, debido a que cada día más personas se integran al cultivo del mango en la Republica dominicana..
En el 2008, la República Dominicana recibió divisas por el orden de los US$4.5 millones por concepto de exportación de mango, siendo las principales zonas productoras Baní, San Juan, Azua, San Cristóbal .es una fruta con un mercado asegurado, tanto en el ámbito local como internacional.nota de salud
Por su riqueza en vitaminas A y c, el consumo de mango constituye una buena medida de prevención del escorbuto y un eficaz remedio de las afecciones de la piel, mucosas y vista, normalmente causadas por déficit de vitamina A.
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